青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!

时间:2019-09-01 10:30:01 来源:东北在线 当前位置:贱笑了乐动娱乐官方 > 查询 > 手机阅读

这道菜很丰富,可以当菜又可以下面吃。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家分享青椒茭白炒荤素:

俗话说,茭白鲜嫩是时鲜,青椒翠绿菜中潜,里脊千张荤与素,同作陪衬佳肴见。

王师傅:茭白鲜嫩是当下的时令菜。茭白营养丰富,不仅含糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,膳食纤维,灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等都是人体所必需的氨基酸。

茭白味寒,甘,入肺经,脾经,肝经,解热毒,除烦渴,利二便,治烦热,消渴,黄疸,痢疾,目赤,风疮。

利尿止渴,解酒毒,补虚健体,减肥美容。青椒富含维生素B,C,P和胡萝卜素,有缓解疲劳,解热,镇痛,增加食欲,帮助消化。

加上有补肾养血,滋阴润燥的猪里脊和营养丰富的千张助阵,其营养更全面,味更美。

现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



原材料:茭白,青椒,猪里脊,千张(厚),葱,盐,糖,鸡精,淀粉,麻油。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!




青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!




青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!




青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!




青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



将猪里脊洗净切片待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



将肉片放盐调味,糖提鲜,麻油增香润滑,捏匀少许淀粉上浆后冰箱醒三十分钟待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



茭白去外壳洗净待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



将茭白切片待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



青椒去蒂去籽去筋洗净待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



将青椒切片待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



千张改刀成菱形块待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



开水锅将千张焯一下,捞出冲凉挤干水份待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



开水锅,水中放盐,水开入青椒烫一下捞出冲凉待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



葱去根去烂叶洗净待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



将洗净的葱切段待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



坐锅,热锅冷油,油热入肉片划散,入千张同炒,盛出待用。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



坐锅,放油,油热入茭白煸炒,炒透入青椒,翻匀盐调味,糖提鲜,鸡精增味,入肉片千张翻匀,入葱段翻匀淋麻油增香增亮即成。


青椒茭白炒荤素 同作陪衬佳肴见 一道很嗲的面浇头菜!



此菜,色泽清淡,香气扑鼻,茭白鲜嫩,肉片润滑,千张软糯,青椒生脆,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。

相关文章:

查询本月排行

查询精选